为什么超市不让卖活鱼？疑因孔雀石绿11月23日，据中国青年报报道，通州区市民郭先生准备买条鲤鱼，没想到跑遍了家门口几个超市都没有买到新鲜活鱼，最后不得不买了条冰冻海鲈鱼。工作人员说：“已经不卖活鱼好几天了。”

北京多家超市活鱼下架 建议近期不要吃新鲜活河鱼
不仅郭先生，很多其他区的市民也发现，最近在超市买不到活鱼了。

昨天，北京青年报记者咨询了全市多家超市，绝大部分超市称活鱼已经停售，目前超市只供应冷冻海鱼或者冰鲜海鱼。

北京多家超市活鱼下架 疑因孔雀石绿
◆什么是孔雀石绿？

孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，其既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色;溶于甲醇、乙醇和戊醇。长期以来，渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，而且为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。

◆孔雀石绿对人体伤害

科研结果表明：孔雀石绿在鱼内残留时间太长，且其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用 。鉴于此，许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。

◆吃了药的鱼有何危害?

鱼肉中可能残留的药物有三类。

一是硝基呋喃类药物，在国际国内均为禁用渔药，人体长期大量摄食含硝基呋喃类药物的食品存在致癌可能;

二是孔雀石绿，是一种带有金属光泽的绿色结晶体。它既可以杀菌，又可以作为染料使用。一般来说，渔民用它来预防鱼的水霉病等，或是使鳞受损的鱼延长生命。不过如果它在鱼体中残留时间太长，就有致癌、致畸、致突变的副作用，对人体绝对有害;

三是抗生素药，如恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素均是抗生素类药。

◆怎样吃鱼才安全?

提醒市民，最好到正规的大型市场购买鱼类食品，要从感官上多加辨别，挑选鲜活的鱼，千万不能吃死的、看着不新鲜的、变了质的鱼。

要辨别鱼体内是否有孔雀石绿，一是看鱼鳞的创伤是否着色，受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后，表面会发绿，严重的还长有青草绿色;

二是看鱼鳍，正常情况下鱼鳍应该是白色的，而经孔雀石绿溶液浸泡过的鱼鳍也容易着色。

另外，若是发现通体色泽发亮的鱼也该警惕。对于不易识别的鱼，在吃前要尽量浸泡，这样即使鱼经过了孔雀石绿溶液的浸泡，也可以稀释，减轻对人体的毒害。

专家还提醒市民，尽量吃野生的鱼类和海鱼，而且不要长时间吃一种鱼类，饮食结构要合理。

购买活鱼回家后可以用清水养上一两天;如果是已经杀死时鱼也要尽量用清水浸泡1个小时左右，也可以使用洗涤液来去除毒素。鱼千万不要长时间存放，吃的时候鱼鳃部分一定要洗净、去掉。做法上，尽量煮透、蒸透，不要生吃。