【刀鱼每斤8000元降到700元】长江刀鱼，著名的长江三鲜之一，刀鱼、鲥鱼和河豚并称为长江三鲜，味道十分鲜美。不过早在2012年时，最贵的一斤要卖到8000块钱，不折不扣，成了奢侈品。随着中央“八项规定”出台至今三年间，刀鱼捕捞产量虽呈几何级数下降，可刀鱼价格“不再疯狂”，3年掉价9成，如今成“史上最低”。

渔民忙活3天就捕到两小毛刀

俗话说，“春江迷雾出刀鱼”，眼下正是捕捞长江刀鱼的季节。今年的长江刀鱼捕捞已于3月1日正式开始，20多天过去了，南京水域能见到刀鱼吗？昨天上午，记者在南京长江大桥附近，遇上地道的渔民陈大伯。此时他正在江上用网捕刀鱼，可是随着一网网下去，再收网，让陈大伯很是失望，“现在真捕不到刀鱼了，忙活3天就捕到两小毛刀。”陈大伯说，十多年前，就听人在喊长江刀鱼已经濒临灭绝。这些年来，产量还在一路下滑。

“从来没有像今年这样，不出去不甘心，出去一次却亏死了!”陈大伯说，刀鱼捕捞季短短一个多月，现在捕不到以后也难见了。

在镇江，长江段刀鱼也已全面开捕，镇江市渔政监督支队渔政人员来到润州区和平路街道金江村高资组沙堵港，随刀鱼捕捞船苏镇渔300024、苏镇渔300096出江捕捞，捕捞方式为对船流刺网抬网作业，一网行程近两公里，用时约1小时。经监测，一网共捕获刀鱼8尾。

刀鱼“回家路上”杀机重重

刀鱼是一种洄游鱼种，出生地在长江中上游。出生后，它就会沿着长江顺流而下，在沿海一带成长。次年二三月，它沿着“来时路”游回到出生的地方产卵繁育后代。现如今，长江刀鱼的这条“回家路”杀机重重。

杀戮从东海近海海域开始，在这一带被打捞上来的刀鱼叫做“海刀”。在长江流域被捕的刀鱼，就是著名的“江刀”。“江刀”根据出水地不一样，还细分为“崇明刀”、“江阴刀”或者“靖江刀”。所以，每一段都拉着密密麻麻的渔网，用“迷魂阵”来形容一点都不夸张。能够过得这一关的，算得上是百里挑一、福大命大。

再往上，长江上还有一道道水坝拦着，鱼妈妈们要想回到祖祖辈辈选定的理想产卵地可谓千难万难。刀鱼产量的锐减也就可以想见了。

现在，上海、江苏、安徽三地的长江刀鱼被列入国家保护范围，农业部命名为“长江刀鲚国家级水产种质资源保护区”。每年三四月间，捕捞刀鱼必须办特许捕捞证，而且必须在规定的期限内，不超过两个月。

长江刀鱼价格“不再疯狂”

而在南京众彩水产品市场，水产批发商户在展示3两重的长江刀鱼。每年3月，是吃时令江鲜的时节，江鲜中的“奢侈品”长江刀鱼曾在2012年卖出8000元/斤的天价。自中央提出“八项规定”等以来，高档消费降温，这两年长江刀鱼价格明显回落。有商贩感慨，今年长江刀鱼的价格可能是“史上最低”，3年掉价9成。

据了解，目前众彩水产品市场2两重的刀鱼最低批发价仅220元/斤，重量3两以上“大刀”的价格只有700元/斤，其价格比去年便宜了一半还多。据业内人士介绍，现在消费群体收缩，需求量很小，刀鱼卖不上价。就在去年，个重2两以上的刀鱼售价可达1200元/斤，3两以上的2000元/斤。而早在前几年，长江刀鱼的历史最高价，条重3.5两的刀鱼曾经卖到过8000元/斤的高价，最小条重1两的也要800元/斤。 有商贩感慨，今年长江刀鱼的价格可能是“史上最低”，3年掉价9成。

南京一家五星级酒店的大厨告诉记者，现在刀鱼消费并不旺，包括河豚、鲥鱼在内的其他江鲜销量也比前几年下滑了不少，有的高档餐厅甚至销量仅是往年的一到两成，像长江刀鱼这样的时令菜，公款消费没了，一般卖不出去，价格自然掉下。